湖州安食佳牛排配送
發布時間:2023-02-14 00:15:09
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肋眼牛排:取材部分:肋眼牛排取自于牛肋脊部位,即牛骨邊上的肉。特色風味:油油嫩嫩的肉絲中夾著有勁的油筋,耐嚼,夠味,油花十分豐郁,是受年輕男食客好評不斷,又獲行家肯定的牛排。

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安食佳牛排黑椒牛柳是由牛柳為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜,味道咸鮮,具有抗血管硬化,預防血栓形成以及降低血脂的奇異功能。

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牛肉辨別方法:一看,看肉皮有無紅點 ,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。二聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。三摸,一是要摸彈 性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復,次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復,變質肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質肉嚴重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結實。

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沙朗牛排:取材部分:沙朗牛排一般是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉,取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉。特色風味:沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁,富有口感,受入門級牛排行家所偏好。沙朗是牛運動量極少的部位,肉質細嫩還油花滿布,像大理石紋般美艷動人,讓食客第1口就驚艷于牛肉的ji致鮮甜,嚼起來滿口肉感,相當過癮,其豪邁又具個性的風味,令人回味無窮。
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