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陜西安食佳牛排怎么做

發(fā)布時(shí)間:2022-09-09 00:15:45
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牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見(jiàn)的肉品之一,來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過(guò)常用來(lái)做香腸衣,牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質(zhì)相似,但閹牛的脂肪更少,年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬,常用來(lái)做牛肉末,肉牛一般需要經(jīng)過(guò)育肥,飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

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上海潤(rùn)偉宮保雞丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,入口鮮辣酥香,紅而不辣,辣而不猛,肉質(zhì)滑脆。宮保雞丁入口之后,舌尖先感覺(jué)微麻、淺辣,而后沖擊味蕾的是一股甜意,咀嚼時(shí)又會(huì)有些"許算算"的感覺(jué),麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能。

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