奧爾良雞翅是一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出現(xiàn)在洋快餐KFC店里,帶有異域的神秘感而被廣知,深受年輕一代的喜歡與追捧。
奧爾良雞翅兩面切5~7刀,加料加水腌一個(gè)半小時(shí)(事實(shí)上腌過(guò)夜比較入味)??鞠鋬?nèi)錫紙,雞翅鋪上,180度烤20分鐘后兩面刷蜂蜜,翻面繼續(xù)烤5分鐘,出鍋。
烤箱的比微波爐的好吃,因?yàn)槲⒉t是內(nèi)外同時(shí)加熱,烤箱是從外往里加熱,內(nèi)部更加嫩滑。
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的,雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。