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天津秋刀魚

天津秋刀魚

  • 所屬分類：天津烤串
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  • 發布時間：2021-12-08 16:54:10
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秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯1一種，也是重要的食用魚類之一。其學名Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自于其體型修長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀;背鰭后有5-6個小鰭，臀鰭后有6-7個游離小鰭;兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱;體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色。


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