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牛柳指的是牛的里脊肉，是一種十分美味的食材。我國(guó)牛胴體大體上分為十二塊，現(xiàn)代化屠宰加工企業(yè)將牛肉分為里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。關(guān)于牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。椒香煎牛柳口味:肉嫩
